El sabor criollo regresa con «Sazón Atlántico» . Por segundo año consecutivo, la ruta gastronómica deleitará a los atlanticenses a través un proceso de presentaciones semipresenciales. Se montan puntos de venta en la Plaza de la Paz de Barranquilla, bajo estrictos protocolos de bioseguridad para la prevención del Covid—19.
«Sazón Atlántico» es una iniciativa de adaptación a las contingencias de la pandemia. La está promoviendo la gobernación del Atlántico liderada por su titular Elsa Noguera de la Espriella.
«Regresa ‘Sazón Atlántico’ para reactivar nuevamente nuestra economía pero en esta oportunidad seguiremos con las plataformas digitales para hacer compras digitales, así como también con los festivales presenciales de tal forma que podamos lograr los ingresos de todas nuestras matronas. Así se benefician todos, ellas que le dan el valor agregado a sus preparaciones y nuestros campesinos que cultivan los productos que se requieren».
Elsa Noguera de la Espriella, gobernadora del Atlántico.
La ruta de la Sazón Atlántico
Empecemos por decir que la ruta gastronómica de ‘Sazón Atlántico’ está integrada por el Festival del Pastel, de Pital de Megua (Baranoa); el Festival de la Arepa de Huevo, de Luruaco; el Festival del Bollo, de Ponedera, De igual manera el Festival de la Guayaba, de Palmar de Varela; el Festival de la Butifarra, de Soledad y el Festival del Chicharrón, de Baranoa. En su edición 2021, a la ruta se suma el Festival del Níspero, de Polonuevo, y el Festival del Mango, del corregimiento de Pendales, en Luruaco.
Desde finales de junio, el menú de ‘Sazón Atlántico’ estará a la orden del día bajo dos modalidades. Será a través de plataformas digitales y semipresencial. Se habilitarán puntos móviles en la Plaza de la Paz para la distribución de los productos. Dicha alternancia se enmarca en la estrategia ‘Ven vive Barranquilla, vive Atlántico’. Busca impulsar el turismo y la reactivación económica en el departamento.
Servicio a domicilio
“Las delicias de nuestras matronas estarán disponibles en WhatsApp y Rappi durante las fechas de cada festival, para que desde casa sigamos apoyando a tantas mujeres que nos regalan sus saberes a través de sus recetas. Igualmente, a finales de junio habilitaremos puntos de venta en la Plaza de la Paz para que, de manera presencial, los festivales sigan enamorando a los barranquilleros al aire libre y con protocolos bioseguros. Nuestro patrimonio gastronómico es único e impulsa el turismo local”
Secretaria de Cultura y Patrimonio, Diana Acosta.
Finalmente es necesario recordar que en 2020, ‘Sazón Atlántico’ benefició a más de 500 familias, generó 650 empleos y movilizó 250 millones de pesos con la venta de 190 mil productos, hechos por manos atlanticenses. Por eso, este año los esfuerzos están enfocados en aumentar el impacto y promover la reactivación departamental, con el apoyo de la Secretaría de Desarrollo Económico y las alcaldías municipales.
